JS手工烘焙

2010/1/3

話說某假日一早，在好市多看到了小的進口法國麵包超特價，
眼見機會難得又沒吃過，就帶了兩大袋回家，
平時放在冷凍庫內，要吃的時候就拿出來噴上水，
烤一下再抹上大蒜醬，不一會兒功夫，
香噴噴的大蒜麵包就香味四溢了。

不過家裡的大蒜醬用完了，採購的時候恰好遇到了右右的娘，
她說這醬自己做就行了，保證好吃又便宜，
上她的部落格看做法去，就幫我把拿在手上的大蒜醬放回架上去了。

這下可真的要自己動手做了，不然冰箱裡還有一大袋的
法國麵包呢！
蒜頭、奶油、鹽、糖...這些材料對喜歡做烘焙的我，
都沒問題，
唯獨--"巴西利"......難倒我了>
聽說會賣的地方像全聯社、傳統市場...我都翻遍了，
來來回回不下十趟，
只差沒去百貨公司的大超市找，
花了好幾個星期，就是找不著?！

昨天不知怎麼的才突然想到~~~
我家隔壁的萬大路上就有一個果菜市場，
果菜市場就在我家隔壁耶！居然還捨近求遠的，
哎! 真是的糟糕！
今天就騎著我的小摺去去就回，
不下10分鐘就讓我買到一大把也只花了10塊錢
在這裡大聲的告訴大家，
在果菜市場內賣大蒜的地方就可以找到了!!


這就是.....巴西利 (又稱西洋香菜)

回家後將蒜頭和巴西利攪碎，與一半溶化後的奶油拌勻加入糖、鹽、雞粉，
再加入另一半軟化的奶油伴勻，完成了這耗時尋料的大蒜醬了。



拌勻靜置一下子,才能裝罐



做了三瓶



烤出來真的很香

~右媽建議~

下次巴西利改用切的，就不會被攪拌機攪得太細，而做成綠色的大蒜醬了！

感謝右媽的大力幫忙與鼓勵才讓我今天能順利完成美味的大蒜醬
冷藏還可保存半年